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油酸钠的性质

发布时间:2022-10-22   点击次数:75次
   油酸钠,别名十八烯酸钠,顺式-9-十八烯醇,油醇,顺-9-十八烯醇,(Z)-十八-9-烯醇,橄榄油醇,顺-9-十八烯-1-醇,9-正十八碳烯醇,十八烯醇。是一种 有机物油,化学式为C17H33CO2Na,酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分,也是牛脂皂的主要成分,还可由氢氧化钠与油酸反应制得。为憎水基和亲水基两部分构成的化合物,有优良的乳化力,渗透力和去污力,在热水中有良好溶解性,用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。
  性质:
  氧化性
  在空气中可缓慢氧化着色,使颜色变暗,并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质,如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。
  溶解性
  溶于10倍量的水中,起泡,形成粘性液体。水溶液呈碱性,因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠,液体变为乳浊状。乙醇中不水解,呈中性。溶于约20倍量的乙醇。几不溶于乙醚、石油醚及其他有机溶剂。
  水解反应:2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
  化学反应
  与碱金属以外的金属离子反应,生成金属盐沉淀。
  其他性质
  一般盐的性质,不能挥发,在水中能*离解为离子,加入无机酸(强酸)后又可以使盐重新变为羟酸游离出来。热皂液放冷时,并不结晶,与硬水中含有的钙、镁盐类生成不溶性的钙、镁皂沉淀。外观与性状:白色粉末;密度:0.9 g/cm3;熔点:232-235°C(lit.);沸点:359.999?C at 760 mmHg;闪点:270.099?C;稳定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents。储存条件:-20?C。
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